香喷喷的创业,家庭烘焙就是这么简单

2018-05-24     来源: 飞马旅公号(微信:feimalv0927)
飞马星驹企业烘焙优品以烘焙教学为核心,集烘焙教学、原料超市、私房订制为一体,教会顾客做烘焙。

精致圆润的挞皮、金黄的蛋液以及完美的焦糖比例,你用从烘焙优品get的技能,与家人分享着爱心蛋挞酥脆的外皮和柔软的内里。

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本文共计2152字


“我要签约,成为烘焙优品的第80个加盟商”


在刚刚结束的第21届中国国际焙烤展烘焙优品展厅上,来自江西九江的张小雨迫不及待的对烘焙优品现场负责人说。


张小雨是一个深度烘焙爱好者,一直想将烘焙爱好发展成为自己的事业。为此,她花了不少时间去寻找关于烘焙的创业项目,但是苦于没找到好的项目,创业的事情便搁置。直到在第21届中国国际焙烤展上遇到烘焙优品,了解其商业模式后,毅然签约加盟,成为烘焙优品的第80个加盟商。


让张小雨在焙烤展上初次接触便如此推崇的烘焙优品商业模式,到底有什么吸引力?对此,烘焙优品创始人CEO、烘焙优品全新商业模式的创建者黄志刚最有发言权。按黄志刚的话来说,烘焙优品=烘焙教学+私房定制+原料超市。烘焙优品商业模式,看似简单,但来之不易。它的诞生,要从黄志刚的创业之路说起。



创业5年,不断试坑

 

2012年5月,烘焙优品成立。那时烘焙优品纯粹是给家庭烘焙消费者提供烘焙原料工具的超市。当时,黄志刚还在长帝烤箱任职国内销售总经理。因为销售烤箱接触到很多家庭烘焙消费者,他就萌生了一个很朴实的想法:顾客购买烤箱后必定会购买烘焙材料工具做烘焙,何不开个烘焙超市?于是,烘焙优品诞生。然而,创业路不遂人意,多数顾客在万能的某宝上购买烘焙材料工具,生意一直很平淡。


2014年1月,经过一番调整,烘焙优品第二代店铺面世。在烘焙超市里嵌入烘焙课堂,给刚刚接触烘焙的顾客学习烘焙。刚开始店铺生意有些起色,但随着互联网社交媒体的发达,顾客很容易在网上学到基础烘焙,不再需要到门店学习基础烘焙。


2016年5月,为了生存,烘焙优品试图打造一个囊括烘焙教学、DIY、下午茶、私房定制、团体活动、烘焙超市的6S店铺。这也就是烘焙优品第三代店铺。结果是,店铺做的项目多而杂,没有核心竞争力,以失败告终。


2017年3月,黄志刚花重金聘请台湾SM设计工作室开发第四代店铺。从顾客体验出发,学习意大利EATALY食材超市,打造现场学、现场吃、现场买的体验式烘焙超市。把货架拆散,给顾客预留更多的体验空间,烘焙优品店铺空间体验大幅度提升。第四代店铺本质上仍然是超市,卖烘焙材料工具,是超市顾客就不可避免的上淘宝比价。店铺经营业绩没有大幅提升,反而运营成本提升不少,最终失败。不断的探索创新,却不断的失意受挫,上天似乎和黄志刚开了一个玩笑。



抓住家庭烘焙本质

全新商业模式诞生

 

一路走来,黄志刚的内心压力特别大。尤其是花重金聘请台湾SM设计的第四代店铺失败之后,面对持续亏损找不到出路,几次黯然泪下。2018年春节刚过,黄志刚便来到武当山闭关。武当山绚丽多姿道脉传承,被誉为“天下第一仙山”,或许沾了武当山的灵气。下山后,烘焙优品全新商业模式及第五代店铺了然于胸。


返璞归真,回到家庭烘焙本质,顾客要的是烘焙生活方式。烘焙优品要简单,只做家庭烘焙;烘焙优品要立体,解决家庭烘焙。烘焙优品的商业模式:以烘焙教学为核心,集烘焙教学、原料超市、私房订制为一体。教会顾客做烘焙,顾客学会后购买原料回家做,没时间做的我们提供私房订制代工。


烘焙教学。根据顾客烘焙学习需求,开设公开课、首次体验课程、课时卡课程、包会卡课程。特别是包会卡课程,针对性解决顾客学而不会的难题。原料超市。顾客学会后直接购买原料回家自己做。烘焙优品与众多行业大品牌深入合作,为顾客提供上千种优质优选的烘焙用品,一站式轻松购物。私房定制。顾客学会后没有时间自己做,烘焙优品提供私房定制代工服务。为顾客提供上百种纯手工、零添加的烘焙成品定制,每天限时限量供应。


烘焙优品全新商业模式于2018年4月发布。一经发布,便得到加盟商普遍认可,帮助诸多加盟商明显改善经营业绩,烘焙优品顺德容桂店的业绩同比增长50%。在第21届中国国际焙烤展上更是得到飞马旅联合创始人&零点有数董事长袁岳博士的肯定。



                                                              

不忘初心坚持梦想

让每个家庭轻松做烘焙


“是什么让你永不言弃?”说到这个,黄志刚回想起来仍一脸幸福笑容。


2012年3月27日,是黄志刚35岁生日。那天,5岁的女儿对他说:“爸爸,你给家里买了烤箱,为什么自己不会用烤箱做蛋糕呢?自己做蛋糕多有趣,多好玩啊!”女儿的一句话,点醒了作为长帝烤箱国内销售总经理的黄志刚。是呀,顾客买烤箱的需求是烘焙,享受使用烤箱做烘焙给家庭带来的温馨快乐。于是,黄志刚下定决心创业,创建烘焙优品品牌,帮助购买了烤箱的家庭做烘焙。


从那时开始,黄志刚心中就有一个烘焙梦,让每个家庭轻松做烘焙。


创业艰辛,尤其是改变生活方式的创业。一个人、一个企业的力量是有限的,黄志刚希望有更多志同道合的伙伴加入。让烘焙优品开遍中国的每个县城,让每个烘焙优品成为当地家庭烘焙的中心,共同实现烘焙优品的愿景——让每个家庭轻松做烘焙


         △烘焙优品全国加盟咨询热线:4006269976


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